Do porco ao sarrabulho / José dos Santos da Costa Lima ; prefácio, Luís Dantas
Main Author Lima, José dos Santos da Costa, 1947- Secondary Author Dantas, Luis de Sousa, 1946-2011 Publication Ponte de Lima : Fundação Caixa Agrícola do Noroeste, 2012 Description 192 p. : il. ; 30 cm ISBN 9789899806504 Contents note Índice da obra disponível em suporte digital no separador "Imagens" Abstract «Esta obra (...) é a caminhada fascinante do homem no tempo pelos carreiros infinitos que levam à arte de cozinhar. José Lima começa por evocar os quadros vividos na pré-história, o milagre do fogo, os múltiplos afazeres que vão evoluindo nas primeiras civilizações: "a transformação do leite em queijo, as uvas espremidas em vinho, e o trigo em pão". Por engenho do autor e das suas fontes - documentos escritos e iconográficos, provérbios e tradição oral - a luz de todas as épocas ilumina a cozinha palaciana, aristocrática, conventual, burguesa e popular. Dito isto, e na celebração dos costumes da comida em terras minhotas, ressoam por aqui citações apropriadas de textos admiráveis do Conde d'Aurora, José Rosa Araújo e António Manuel Couto Viana. (...)» - (excerto retirado do prefácio da obra) Topical name Fundo Local - Ponte de Lima - monografiasGastronomia - Alto Minho
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Património cultural - Alto Minho CDU 641.56(469.111) Online Resources Sobre a obra
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | Arquivo Municipal | HR LIMA-J | Consulta local | E00601700172 | |
| Monografia | Arquivo Municipal | HR 102 | Consulta local | E00601700173 | |
| Monografia | Biblioteca Municipal de Ponte de Lima | FUNDO LOCAL 1.2.16 | Consulta local | E00601139606 |
Índice da obra disponível em suporte digital no separador "Imagens".
«Esta obra (...) é a caminhada fascinante do homem no tempo pelos carreiros infinitos que levam à arte de cozinhar. José Lima começa por evocar os quadros vividos na pré-história, o milagre do fogo, os múltiplos afazeres que vão evoluindo nas primeiras civilizações: "a transformação do leite em queijo, as uvas espremidas em vinho, e o trigo em pão". Por engenho do autor e das suas fontes - documentos escritos e iconográficos, provérbios e tradição oral - a luz de todas as épocas ilumina a cozinha palaciana, aristocrática, conventual, burguesa e popular. Dito isto, e na celebração dos costumes da comida em terras minhotas, ressoam por aqui citações apropriadas de textos admiráveis do Conde d'Aurora, José Rosa Araújo e António Manuel Couto Viana. (...)» - (excerto retirado do prefácio da obra)
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